Wissenswertes über die Ernährung
Unsere tägliche Nahrungsaufnahme ist weitaus komplexer als nur zu kauen, zu schlucken und zu verdauen. Welch wichtige Rolle das Thema Ernährung einnimmt, erfahren viele Menschen oft dadurch, dass Schwierigkeiten im Rahmen von Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder als Folge von Erkrankungen auftreten. Von Anbeginn unserer Existenz nehmen wir täglich Nährstoffe zu uns und wussten bereits als Säuglinge instinktiv, was wir dafür tun müssen. Dennoch ist das gesamte Thema „Ernährung“ ein weites Feld, eine unübersichtliche Mischung aus Wissenschaft, Mythen, Traditionen und vielen weiteren Einflüssen. Kenntnisse über Ernährung werden studiert, teils zelebriert und zu Hauf missverstanden. Wir gehen auf dieser Seite etwas näher auf die Bedeutung der Ernährung – nicht nur für uns Menschen – sowie deren verschiedene Arten ein.
Auswahl „leicht“ gemacht
Wir alle müssen uns ernähren. Jeder glaubt, sich mit dem Thema „Ernährung“ gut auszukennen. Viele ernähren sich trotzdem nicht angemessen. Das hat Auswirkungen. Große sogar. Dabei ist es gar nicht so schwer: Wer sich gesund ernähren und möglichst viel Nutzen aus seiner Nahrung gewinnen möchte, sollte sein Augenmerk vorrangig auf einen Aspekt legen – Ausgewogenheit. Stimmen die Mengenverhältnisse der Nährstoffe innerhalb einer Mahlzeit, profitieren Geist und Körper augenblicklich davon.
Hierzulande sind wir in der glücklichen Lage, uns an einem breiten Angebot qualitativ hochwertiger Lebensmittel zu erfreuen. Gelingt es, unsere Ernährung ausgewogen zu gestalten, erhalten wir auf diese Art unsere Gesundheit und erleben zugleich das Essen als Genuss. Lebensmittel bescheren dem Körper Kraft, fördern unsere geistigen Fähigkeiten, schenken uns Wohlbefinden oder fungieren als Aufbaumittel. In jeder Lebenssituation und Lebensphase, im Kleinkindalter, in der Kita, Schule, Freizeit, Arbeit, Schwangerschaft und bis ins hohe Alter sollten wir die Auswahl der Lebensmittel zu einer „leichten“ Wahl werden lassen. Oftmals ist weniger mehr, gerade in Bezug auf Inhaltsstoffe wie Zucker, Salz und Fette.
Welche Ernährung passt zu mir ?
Jeder Mensch hat eigene Vorlieben und möchte eine zu seiner Persönlichkeit passende, individuelle Ernährungsweise wählen. Zu den bekanntesten Formen gehören beispielsweise die vegetarische oder auch vegane Ernährung unter Verwendung von Ersatzprodukten. Auch die Low-Carb-Ernährung steht bei den Verbrauchern aktuell hoch im Kurs. Die Anzahl der Menschen, die unter einer Laktoseintoleranz leiden und deswegen eine besondere Diät einhalten müssen, hat sich in den vergangenen Jahren kontinuierlich erhöht. Kommen Sie mit auf einen kleinen Rundgang durch die Welt der verschiedenen, gesunden und ausgewogenen Ernährungsweisen.
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